The finale of Coralie Chappat’s meal at the Grand Véfour restaurant, Paris:

Poursuivant l’aventure, je suis la saveur qui s’abandonne dans sa générosité enveloppante.

Je suis l’effluve gourmande qui s’envole vers les galeries célestes du
Petit Trianon.

Je suis le claquement du glaçage qui s’affine dans la tiédeur du palais pour n’être plus que filigrane.

Surprise par les textures picturales aristocratiques dont la volupté réside au-delà du savoir, je suis devenue la matière de cette oeuvre d’art.

Mais ce qui se dit dans la délectation et le ravissement, c’est la
pensée alchimique d’un esprit visionnaire. Car le primat de
l’esthétique sur la satisfaction des sens, relève du besoin de l’âme.
Aussi c’est du soin de celle-ci qu’il s’agit.

Dans l’espace de mon être, je suis embellie de cet art singulier.